台灣人不知道的茨城

去超市買好材料放上去就好了!!!

被要求寫食譜食查了一下才發現，原來台灣的大戶屋沒這道餐點

確實，這道真的是非常日本的日本料哩!!

我喜歡叫他とろとろ丼，とろとろ(或是ねばねば也可以啦)的意思就是像

秋葵內的黏稠液體的狀態，其中像納豆，山藥磨成泥(日文叫とろろ），蛋黃其實都有一樣的特性。

有這種狀態的食物，通常都有被說是對腸胃還不錯的食物，可以多吃唷! (蛋黃請自己節制阿)

材料:

*山藥 6~8公分

*納豆 1盒

*秋葵2條

*海苔 少許

*鮪魚生魚片 4片

*蛋黃一顆

*白飯

做法:

1.將秋葵洗淨，滾水中放少許鹽(份量外)，煮10~15秒後關火靜置→所以要第一個做

2.山藥如果是照片上的粗細，細的那端開始削皮，磨成泥，一人份約5~7cm長度就很足夠

3.將納豆盒內的醬油跟芥黃加進去攪拌，攪拌至會"牽絲"的狀態即可。

 ※納豆非常推薦這個牌子，但台灣好像沒看過。台灣的納豆可以在日系百貨公司的超市可以買到。

在日本納豆是冷藏品，在台灣是冷凍品，建議要吃之前可以先放冷藏退冰。要退冰多久可能要自己試試看

我還沒在台灣買過冷凍的納豆，建議不管買哪一牌納豆，可以從買"極小粒"開始。

4.秋葵去頭，切小段

5.先裝白飯，白飯上依序放上白色的山藥，茶色的納豆，紅色的生魚片，綠色的秋葵，黑色的海苔

最後中間放上蛋黃，就完成。→可惜我當天居然在倒蛋黃下去的時候把她壓破了><

6.想要味噌湯的話可以一開始先煮，材料都先煮好後，關火，再加味噌下去攪散即可。

若加味噌後又煮滾，味道會散掉。

→日式湯很多都是這樣煮法，像煮咖哩、濃湯 時加湯塊都是要關火後再加，現在連泡麵也都有這樣的寫法

請把麵煮好後，把醬汁加在碗裡，再將煮好的麵跟湯倒進去。據說這樣湯頭會比較濃郁比較香。

7.要吃的時候哇沙比(芥末)跟醬油依個人口味自由的淋在生魚片、秋葵、白飯、山藥上面就ok囉!!!!

小菜的話就自己隨意吧，今天是芝麻拌波菜跟酸甜蘿蔔

大戶屋是還有提供柴魚片可加，不過我是覺得不需要

以上材料雖然是1人份，但其實量還蠻多的!!!

自己可以增減一下囉!!

我自己吃到最後味噌湯有點喝不下。所以一開始才沒把味噌湯放在這次食譜裡。

其實只有秋葵需要開火燙一下而已!!是非常簡單的料理唷!!