台灣人不知道的茨城

做法:

1.把培根2片切碎，不放油，小火將培根放入鍋裡煎。

2.新鮮香菇去蒂後，香菇蒂跟香菇咖啡色那面一起放入鍋中煎。

3.培根出油，煎香，有點焦，上色之後就可以關火。

4.把培根分成四等份，放到香菇內。

5.培根上擠上少許美乃滋，放上比薩用起士。

6.放入烤箱，烤約5~8分鐘，起士融化上色就可以了!!

======================================================

我家沒有正式的烤箱，
是日本很常見，瓦斯爐中間還有個可烤東西的烤爐，
但因為下層必須放水(以免過熱燒焦起火)，
所以每次要是長時間烤土司等等，不能翻面的食物，
下層都會濕濕的→變成蒸東西了。
所以我先煎了香菇，以免那面沒熟。

如果是用家裡的烤箱，可以略過先煎香菇那段。

烤爐的上層是用火直接烤(小火)，非一般烤箱的電熱管等等
所以燒烤時間跟溫度我並不清楚，
因為香菇也先煎烤過了，基本上食材都是熟的，所以大家自己看情況，等起士融化就ok了。

南瓜沙拉

材料

*南瓜 カボチャ

*水煮蛋　ゆで卵　1顆

*葡萄乾　レーズン

*美乃滋　マヨネーズ 2大匙

*鹽 少許 しお

*黑胡椒 少許　あらびきこしょー

做法:

1.冷水就放入常溫的雞蛋，水滾後放入南瓜。南瓜亦可以用微波爐10分鐘的煮熟!

2.水煮蛋約8分鐘可起鍋，南瓜則是軟了就可以!!

3.蛋放涼撥殼，切碎。南瓜放涼搗碎→變南瓜泥。

4.南瓜泥中，放入少許鹽、黑胡椒、美乃滋2大匙 及葡萄乾

5.拌勻後最後拌入切碎的水煮蛋，再拌一次。放入冰箱冰鎮。

==============================================

南瓜我是帶皮一起攪碎，因為已經煮軟了，南瓜皮其實一樣好吃。

但南瓜泥的顏色就會比較深，不漂亮。

願意花工夫的人可以在這裡先把南瓜皮分開，切小塊，之後再一起拌入。

放到冰箱可當小菜，分好幾次食用!!

芝麻香波菜

食材:

*波菜 一把

*白芝麻 2大匙

*醬油 2大匙

*糖 1大匙

*鹽 少許 (燙波菜用)

*橄欖油 少許(燙波菜用)

做法:

1. 煮一鍋滾水，灑一點鹽，放少許橄欖油，把波菜洗淨後放入滾水中10秒後就可以關火。

翻動波菜，讓波菜都有泡到熱水，變色變軟就可以起鍋了。熱水中約30秒就很足夠了。

2. 醬油中放入白芝麻跟糖，部分白芝麻建議可用砵搗碎成粉 ，或是在日本超市可以直接買到　#すりゴマ粉狀的~比較香直接入味。

3.將波菜擠出水分(小心熱水燙)，拌入醬汁中就完成。 先擠出水分是為了比較容易入味!!