台灣人不知道的茨城

之前po過~~

這次拉出來更新~~用比較好懂的方式,並且增加圖片介紹唷!!

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【偽蒼蠅頭】

  

 

為什麼叫「偽」蒼蠅頭呢？
因為材料都是假的！
唉唷，不是黑心食品啦！

只是大大日本小小茨城買不到正牌食材阿！哭哭→買不到的東西可多了

食材：
*韭菜 ニラ 3.4株
*蒜頭的莖 ニンニクの芽  5根
*絞肉 挽き肉 約100g
*蒜頭1顆切碎 (照片是很大顆的蒜頭，所以我只使用一半)
*紅辣椒2條
*豆鼓醬 とうちじゃ 1大匙

醬料:

*香油 ごま油  1/2大匙
*醬油1大匙+1/2大匙
*糖 1小匙
*胡椒少許
*水 一大匙

作法：
1.絞肉內放少許香油 ごま油1/2大匙，醬油1大匙，胡椒 醃10分鐘

2.鍋中不放油，中小火直接炒絞肉到出油+變色

3.放入蒜頭、辣椒炒香

4.放入一大匙豆鼓醬，繼續翻炒

5.將大蒜的莖 ニンニクの芽切小段後放入拌炒

6.倒入醬油跟糖、水(先拌在一起)

7.韭菜切小段倒入，轉大火快炒，汁收乾撒上少許胡椒！  就完成了

韭菜跟大蒜的莖是易熟的蔬菜！轉大火後不用炒很久，就可快速起鍋！！

 

用以上照片的料，炒起來大約這樣的份量!!

 

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日本買不到 韭菜花 所以只好用味道跟長相類似的韭菜跟ニンニクの芽代替！

ニンニクの芽，是中國輸入的蔬菜，我在台灣沒看過，但日本超市都買得到，就是有大蒜味，平常拿來 清炒豬肉就很好吃！

  

(長這樣)

豆鼓 也是很稀少，幾乎看不到，至少我住的城市附近超市都沒有！
但超市倒是有賣豆鼓醬！！ 所以我的蒼蠅頭其實也看不到黑黑的頭！只好叫他「偽蒼蠅頭」了！！

但因爲夠辣夠鹹，差點自己ㄧ個人嗑完一合白飯！！